Kålrot

Kålroten, som kallas ”swede” -svensk- i en stor del av världen, är egentligen inte en svensk rotfrukt. Men den växer bra här och odlades mycket här i Sverige under 1700- och 1800-talen, som näringsrik föda både till människor och djur.
Från början kommer den ifrån Schweiz. En förutseende botanist, Gaspard Bauhin, gjorde serier av korsningar mellan majrova och andra kålarter och lyckades hitta kålrotens kombination. Norra Europa visade sig snabbt vara den nya rotens rätta miljö. En del forskare hävdar däremot att kålroten är en vild korsning eller mutation och härstammar från europeiska Ryssland.
Nu för tiden har den tyvärr tappat mycket av sin status och trängs undan av ”finare” grönsaker. Den gamla rovan (B. rapa) är en annan art än kålroten.

Sorter du kan finna hos oss

Wilhelmsburger

Är en gammal trotjänare från Tyskland. Den ger en mycket fin, slät rot med gul undersida och grön nacke. Roten är nästan klotrund och har ett litet bladfäste. Köttet är ljusgult, saftigt och mjällt. Wilhelmsburger har god motståndskraft mot klumprotsjuka och klarar borbrist bra. Utmärkt för långlagring.

13404180-origpic-d65dcd.jpg_0_0_100_100_200_298_100

Helenor

Högbyggt runda rötter med purpurfärgade nackar.
Har bra smak, bättre än Wilhelmsburger.

[#Beginning of Shooting Data Section] Nikon D100  Focal Length: 38mm White Balance: Auto Color Mode: Mode II (Adobe RGB) 2003/10/18 14:29:19.6 Exposure Mode: Aperture Priority AF Mode: AF-S Hue Adjustment: 0¡ RAW (12-bit) Lossless Metering Mode: Center-Weighted Tone Comp.: Normal Sharpening: None Image Size:  Large (3008 x 2000) 1/90 sec - f/7.1 Flash Sync Mode: Not Attached Noise Reduction: OFF Exposure Comp.: +0.3 EV Image Comment:                                      Lens: 28-105mm f/3.5-4.5 D Sensitivity: ISO 200 [#End of Shooting Data Section]