Palsternacka

Palsternackan tillhör samma familj som moroten och har selekterats från vildpalsternackan, som växer över stora delar av Europa och asiatiska Ryssland. Den har utvecklats främst i England. Och någon gång under Medeltiden dyker de långa, koniska rötterna upp. Mer eller mindre greniga och klotrunda rötter har nästan helt försvunnit.
Det är en av våra härdigaste rotfrukter, som dessutom blir betydligt sötare efter ordentlig frost. Övervintrad palsternacka innehåller tre gånger mer sockerarter än den som skördas på hösten.

Sorter du kan finna hos oss

Halblange Weisse

Gammal sort, mycket välkänd i Tyskland och Österrike. Relativt snabb med fina, gräddgula, jämnt koniska rötter. Nacken är kring 6 cm i diameter och har ett litet bladfäste. Odlas huvudsakligen för höst- och vinterskörd, men också som minipalsternacka tidigare på säsongen.

palsternackor2

palsternackor

White Gem

Ger vita, enhetliga, korta till medellånga koniska rötter.
Bredare över nacken än de än andra sorterna. Slät. Den tidigaste sorten. Passar på jordar som inte är så djupa.

13406804-origpic-1a250a